New England IPA - Vermont IPA
Exalted Beer
13 oktober 2022 kl 21:38
| Volym | Koktid | OG | FG | IBU | ABV | Kalorier/L | Färg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18,0 L | 30 min | 1.065 SG | 1.017 SG | 20 | 6,5% | 0 |
7 EBC
|
| IBU | ABV | Kalorier/L | Färg |
|---|---|---|---|
| 20 | 6,5% | 0 |
7 EBC
|
| Namn | Mängd | % | Typ | Färg | |
|---|---|---|---|---|---|
| Rice Hulls | 0,25 kg | 3,9% | Adjunkt |
0 EBC
|
|
|
Typ:
Adjunkt Hulls are introduced to improve the speed of lautering when making high gravity or high adjunct beers.
|
|||||
| Golden Promise (Simpsons) | 4,35 kg | 68,3% | Malt |
2 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Great base malt that produces a sweet and clean wort. An integral ingredient in Scottish ales and lagers. |
|||||
| Oats, Malted | 0,75 kg | 11,8% | Malt |
1 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Malted oats. Adds body, mouth feel and head retention to the beer Creates chill haze in lighter beers, so is primarily used in dark ones. |
|||||
| Wheat Flakes | 0,65 kg | 10,2% | Malt |
0 EBC
|
|
|
Typ:
Malt |
|||||
| Cara-Pils/Dextrine | 0,25 kg | 3,9% | Malt |
2 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Significantly increases foam/head retention and body of the beer.
|
|||||
| Wheat, Torrified | 0,12 kg | 1,9% | Malt |
2 EBC
|
|
|
Typ:
Malt Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels
|
|||||
| Namn | Mängd | Tid | Användning | Form | Alfa | IBU | gr/L | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cryo - Cascade | 50 gr | 15 min | Whirlpool | Pellets | 12,00% | 18,3 | 2,8 | |
|
Användning: Whirlpool A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Cascade | 50 gr | 15 min | Whirlpool | Pellets | 12,00% | 18,3 | 2,8 | |
|
Användning: Whirlpool A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Mosaic | 25 gr | 15 min | Whirlpool | Pellets | 22,00% | 16,8 | 1,4 | |
|
Användning: Whirlpool Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Mosaic | 25 gr | 15 min | Whirlpool | Pellets | 22,00% | 16,8 | 1,4 | |
|
Användning: Whirlpool Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Cascade | 25 gr | 3 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,00% | 0,0 | 1,4 | |
|
Användning: Torrhumling A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Mosaic | 25 gr | 3 dgr | Torrhumling | Pellets | 22,00% | 0,0 | 1,4 | |
|
Användning: Torrhumling Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Cascade | 25 gr | 3 dgr | Torrhumling | Pellets | 12,00% | 0,0 | 1,4 | |
|
Användning: Torrhumling A classic Pacific NW Hops - floral, citrusy, prized in IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Cryo - Mosaic | 25 gr | 3 dgr | Torrhumling | Pellets | 22,00% | 0,0 | 1,4 | |
|
Användning: Torrhumling Mosaic is an earthy, floral, fruity hops widely used for finishing IPAs. Lupulin powder - typically used during the whirlpool/steep or dry hop phases at about half the weight of pellet hops to mazimize aroma/flavor. Concentrated to enhance hop oils. Store near freezing. |
||||||||
| Pacific Northwest HopBurst (Chinook) | 8 gr | 3 dgr | Torrhumling | Kottar | 0,00% | 0,0 | 0,4 | |
|
Användning: Torrhumling Dosering: 1-8 ml per 20L |
||||||||
| Namn | Mängd | Tid | Typ | Användning | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lactic Acid | 8,00 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate. |
||||||
| Calcium Chloride | 4,94 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. |
||||||
| Epsom Salt (MgSO4) | 2,87 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add. |
||||||
| Salt | 2,65 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing. |
||||||
| Baking Soda | 0,11 gr | 60 min | Vattenjustering | Mäskning | ||
|
Typ: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing. |
||||||
| Protafloc | 1 gr | 10 min | Klarning | Kok | ||
|
Typ: Klarning Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier. |
||||||
| Jästnäring | 2 gr | 10 min | Övrigt | Kok | ||
|
Typ: Övrigt Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast. |
||||||
| Ascorbic Acid | 1 gr | 0 min | Övrigt | Sekundärjäsning | ||
|
Typ: Övrigt Used as an antioxident to preserve wine. Dosage rate of 50 mg per liter. VERY IMPORTANT - Wine must have a free SO2 level of at least 30 mg/l before adding ascorbic acid or you run the risk of creating hydrogen peroxide which will oxidize the wine. Check free SO2 level with a titrate kit before using. |
||||||
| Namn | Produkt ID | Labb | Form | Förjäsbarhet | Temperatur | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capri | I22 | Imperial Yeast | Flytande | 71% | 20°C - 30°C | |
|
Labb: Imperial Yeast Capri’s juicy ester aromatics, tropical flavors, and bright citrus notes emphasize the desirable qualities from the two popular parent strains: A38 Juice & A43 Loki. Capri is a small-celled warrior fit to bring out the best of your IPAs! Introducing Capri, an experimental Saccharomyces cerevisiae strain created in our lab by directing brewing yeast through their idle sexual cycle via fungal sporulation, designed to explore the natural bio-diversity normally off limits to brewing yeast. The Juicy ester aromatics of A38 Juice fuse with the tropical flavors and bright citrus notes of A43 Loki creating a delightfully pleasant drinking experience. Capri is prone to stay in suspension when in large tank vessels and forms a tight yeast cone harvest. Try dry hopping additions with this strain for a more active fermentation. |
||||||
| Namn | Temp. | Tid | Höjningstid | Typ | Vatten | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteinrast | 52°C | 20 min | 22 min | Temperatur | 12,00 L | |
|
Höjningstid: 22 min |
||||||
| Inmäskning | 66°C | 90 min | 9 min | Temperatur | 0,00 L | |
|
Höjningstid: 9 min |
||||||
| Utmäskning | 78°C | 10 min | 6 min | Temperatur | 0,00 L | |
|
Höjningstid: 6 min |
||||||
Du måste logga in för att posta kommentarer
1.058 - 1.071
1.010 - 1.018
30 - 60
5 - 15
New England IPA, NEIPA, är en vidareutveckling av amerikansk IPA, där humlekaraktären ökat samtidigt som den upplevda beskan har minskat. Mycket stora smak- och aromgivor samt torrhumling ger ett utmärkande disigt utseende. Jäst med låg flockning och låg förjäsbarhet används ofta för att öka disigheten och höja restsötman. Ölet har en kraftig arom och stor smak av humle, samt en len och fyllig kropp utan hög beska. Smaker och dofter av josig tropisk frukt förekommer i detta öl utan att frukt tillsätts. NEIPA bör konsumeras relativt ung för att det karakteristiskt fräscha humleintrycket ska upplevas.
Amazing Haze 6,5% /Stigbergets Bryggeri - O/O Narangi IPA 6,8% /O/O Brewing
Ska innehålla en mycket stor fräsch och fruktig humledoft med arom av tropisk frukt och/eller citrus. Humledoften ska ej upplevas gräsig eller kryddig. Fruktestrar bör finnas på medium till hög nivå. Neutral maltarom med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellarom får förekomma. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer. Halmgul till gyllengul. Opak och disig av kraftig humling och jäst med låg flockulering. Kraftigt vitt skum. Mycket kraftig smak av tropisk frukt och/eller citrus ska dominera. Fruktestrar på medium till höga nivåer bör finnas. Neutral maltsmak med lätta brödiga inslag får förekomma på låga nivåer. Ingen karamellsmak får förekomma. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Ska ej upplevas söt från ojästa sockerarter. Inga kärva eller brännande humlesmaker ska märkas. Beska på låg till medium nivå. Medium till stor kropp. Mjukt, lent och fylligt. Medium kolsyra.
